Polędwica z łososia dojrzewająca

UWAGA -  Cena produktu według wagi (waga 1 polędwicy ok. 200-400g) 

Łosoś to szlachetna ryba o bogatych walorach smakowych i zdrowotnych doskonale nadająca się do przetwórstwa.

Nasze polędwice produkujemy ze świeżego surowca, które trafiają do naszej przetwórni prosto z norweskich fiordów. Do produkcji używamy tylko dużych ryb o minimalnej wadze 6kg wycinamy  najbardziej wartościowe mięso z centralnej części ryby z nad kręgosłupa aby zapewnić najlepszą teksturę mięsa i niepowtarzalny smak.

Polędwice marynujemy w cukrze trzcinowym, soli i ziołach. Łosoś dojrzewa w odpowiedniej temperaturze od 3 do 5 dni w marynacie i kolejne 3 dni w odpowiednich warunkach. Proces dojrzewania zaczerpnięty ze Skandynawii zapewnia delikatny i niepowtarzalny smak naszych polędwic.