Filtruj według

dorsz bałtycki

Polskie morze skrywa wiele skarbów, które następnie lądują na stołach i są spożywane z przyjemnością. Mowa oczywiście o rybach zasiedlających wody Bałtyku, spośród których bardzo dużą popularnością cieszy się dorsz. To drapieżny gatunek, od lat uznawany za króla polskiego morza. Często sięga się po niego również w innych krajach mających dostęp do Bałtyku, począwszy od Niemiec, poprzez Norwegię i Szwecję, skończywszy na Litwie, Łotwie i Estonii. Przystępna cena to jeden z ważnych czynników, które decydują o popularności tego gatunku, ale bynajmniej nie jedyny.

Dostępny w niniejszej kategorii dorsz wraz ze śledziem, którego również można zamówić poprzez nasz sklep internetowy, od lat stanowi podstawowy gatunek gospodarki morskiej krajów Europy Centralnej i Północnej. Jego powszechność i szeroka dostępność w połączeniu ze stosunkowo niską ceną zakupu sprawiają, że jest to ryba na każdą kieszeń. Nie znaczy to jednak, że jej smak jest niekorzystny, ponieważ zjada się go z przyjemnością pod każdą postacią.

Pokazano 1-1 z 1 pozycji
Pokazano 1-1 z 1 pozycji
  • Dorsz Bałtycki filet ze skórą

    Cena 33,44 zł

    UWAGA -  Cena produktu według wagi (waga 1 fileta ok. 100-300g)

                   Ostateczny koszt podajemy po przygotowaniu zamówienia.

    Mięso z dorsza jest delikatne, białe , o smaku neutralnym, cenionym wśród koneserów i szefów kuchni. Dorsz jest najbardziej znaną i powszechnie stosowaną rybą w kuchni europejskiej. Jej neutralny smak powoduje,że idealnie się komponuje z różnymi sosami i dodatkami. Idealnie sprawdza się jako główny składnik dania obiadowego. Można go przyrządzić na wiele sposobów np. jako smażony, gotowany na parze, grillowany, czy jako składnik zupy rybnej.

    Towar wyprodukowany ze świeżego surowca. Nadaje się do zamrożenia.

Mamy świadomość, że nasi Klienci mają bardzo różne preferencje kulinarne, dlatego oferowany przez nas dorsz bałtycki jest dostępny w kilku popularnych i różniących się pod względem ceny formach. Najtańsza jest tusza, która wymaga dalszego oprawienia w celu spożycia, podczas gdy nieco więcej trzeba zapłacić za filet – proponujemy go w wersji zarówno ze skórą, jak i bez niej. Niezależnie od tego, którą postać ryby się wybiera, można mieć pewność, że dotrze pod wskazany adres jako świeża, smaczna i gotowa do przygotowania.

Po dorsza bałtyckiego warto sięgać nie tylko z powodu świetnego smaku – przemawia za nim również korzystny wpływ na zdrowie. Zawartość wielu cennych dla organizmu związków i substancji powoduje, że jest to ryba polecana przez dietetyków i specjalistów od żywienia. Z kolei fakt, że można go przygotować w wielu różnych postaciach, pozwala na jego wykorzystanie w kuchni w dowolny sposób, który zależy wyłącznie od zamawiającego.

Występowanie

Smaczny dorsz bałtycki jest podgatunkiem atlantyckiego, potocznie określanym jako pomuchla. Występuje w wodach od północno-zachodnich wybrzeży Danii do południowo-wschodnich granic Szwecji, obejmując również tereny należące do Litwy, Rosji, Łotwy, Estonii i Finlandii. W mniejszym zakresie poławia się go także w północnej części Atlantyku. Cechą charakterystyczną dorsza bałtyckiego są stosunkowo niewielkie rozmiary (nie przekraczają 1,3 m) oraz dostosowanie biologiczne do zbiorników wodnych o niedużym poziomie zasolenia. Gatunek ten bytuje na określonym obszarze i nie zmienia za życia miejsca swojego położenia.

Obok szprotów i śledzi dorsz jest najintensywniej poławianą rybą w wodach Morza Bałtyckiego, ale nie tylko, bo dominuje pod tym względem także w skali całej Unii Europejskiej. Korzystna cena i znakomity smak sprawiają, że z przyjemnością sięga się po niego nie tylko w Polsce, lecz również w Wielkiej Brytanii, gdzie stanowi główny składnik popularnego dania fish and chips, a także w Hiszpanii, Niemczech, Włoszech, Francji, a nawet Brazylii, gdzie serwuje się go w święta Bożego Narodzenia.

Dzięki szerokiej dostępności dorsz bałtycki jest oferowany w różnych formach – w naszym sklepie sprzedajemy go m.in. pod postacią tuszy oraz fileta ze skórą i bez skóry. Najatrakcyjniejsza cenowo jest tusza, jednak jej przyrządzenie zajmuje najwięcej czasu i poza samym mięsem zawiera również płetwy i ości, podczas gdy filet to czyste mięso.

Korzyści zdrowotne

Niewątpliwie dorsz bałtycki słynie z walorów nie tylko smakowych, ale również z korzystnego wpływu na zdrowie. Jako że stanowi źródło doskonale przyswajalnego białka o wysokiej wartości biologicznej, można po niego sięgać w zastępstwie dla mięsa drobiowego, wieprzowego czy wołowego. Przekonuje do tego także wysoka zawartość drogocennych kwasów tłuszczowych omega-3, które odpowiadają za wiele ważnych funkcji organizmu.

Dietetycy i lekarze podkreślają korzyści zdrowotne wynikające ze spożycia dorsza bałtyckiego, mimo że jego cena nie jest najwyższa. Poza kwasami tłuszczowymi omega-3 i omega-6 zawiera on bowiem witaminy D, B12 i A oraz niezbędne dla zdrowia minerały, jak np. selen, wapń czy magnez. Zdecydowanie warto włączyć ten gatunek do swojego jadłospisu – poleca się go każdemu, w tym również dzieciom, kobietom w ciąży oraz karmiącym piersią i osobom starszym.

Wykorzystanie w kuchni

Mówiąc o dorszu bałtyckim w kontekście zastosowania w gastronomii, nie sposób nie docenić jego białego, delikatnego mięsa, którego da się przygotować na niezliczoną ilość sposobów. Stanowi ono jeden z elementów narodowej kuchni w takich państwach jak Wielka Brytania, Portugalia, Hiszpania czy Niemcy. W Polsce przyrządza się z niego kotlety, piecze się w folii w piekarniku bądź na grillu, przygotowuje na jego bazie sałatki i przekąski, a także gotuje zarówno na parze, jak i w wodzie.

Doskonale smakuje z warzywami, cytryną, ziemniakami, frytkami. Można go przyrządzać na słodko lub słono, na gorąco i zimno, z dodatkiem najróżniejszych przypraw albo bez nich. Krótko mówiąc, sposób jego przygotowania zależy wyłącznie od indywidualnych preferencji kucharza i osób, które będą spożywać posiłek. Zdecydowanie warto zamówić dorsza bałtyckiego, szczególnie że jest dostępny w atrakcyjnej cenie.