To co warto wiedzieć o rybach

Jak żyć długo i zdrowo -  PESCOWEGETARIANIZM

                                                                                     

Pescowegetarianizm to odmiana diety wegetariańskiej, w której dopuszcza się spożywanie ryb i owoców morza. Oznacza to, że pescowegetarianie nie spożywają innych mięs: wołowiny, wieprzowiny, drobiu. Dieta ta jest podobna do diety śródziemnomorskiej czy japońskiej, które są uważane za jedne z najzdrowszych na świecie.

 Oto 4 powody, dla których warto wypróbować pescowegetarianizmu.

Przeciętny Polak przyjmuje stanowczo za rzadko kwasy tłuszczowe omega-3 znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Do tego dochodzi fakt, że powszechnie spożywane produkty, takie jak masowo produkowane mięso, cukier i przetworzone oleje roślinne, powodują stan zapalny organizmu, co z czasem może prowadzić do chorób serca. Natomiast produkty w diecie pescowegetariańskiej, takie jak łosoś, dorsz, wiejskie jaja, orzechy włoskie czy pestki dyni, zawierają duże dawki kwasów tłuszczowych omega-3, które walczą ze stanem zapalnym. Dieta bogata w te produkty może prowadzić do zachowania energii, lepszego zdrowia i optymalnej sylwetki.

Spożywanie tłustych ryb nawet 2 razy w tygodniu może obniżyć poziom triglicerydów. Co więcej, badania przeprowadzone przez finlandzkich naukowców dowodzą, że zwiększenie tej liczby do 3-4 posiłków w tygodniu zwiększa poziom cholesterolu HDL, który chroni przed chorobami serca.

Będąc na ścisłej diecie wegetariańskiej, wiele osób ma problemy z pozyskaniem tych witamin. Witamina D jest ważna dla zdrowia zębów i kości oraz układu odporności. Witamina B12 wymagana jest do produkcji energii. Sardynki, łosoś, tuńczyk i dorsz zawierają jej więcej niż zwierzęta lądowe, łosoś zaś ma więcej witaminy D niż krowie mleko.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3xTAK

Dlaczego warto jeść ryby

I

Bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych OMEGA-3, które mają korzystny wpływ na ludzki organizm. Zapobiegają wielu chorobom oraz poprawiają funkcjonowanie wielu narządów. Dieta bogata w OMEGA-3 wykazuje szerokie spektrum działań prozdrowotnych:

  • normalizują ciśnienie tętnicze krwi;

  • obniżają stężenie triacylogliceroli we krwi;

  • hamują rozwój choroby wieńcowej oraz choroby niedokrwiennej serca;

  • działają przeciwzapalnie;

  • działają przeciwalergicznie;

  • działają przeciwnowotworowo;

  • korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu odpornościowego;

  • pozytywnie wpływają na pracę mózgu, koncentrację, proces zapamiętywania;

  • działają przeciwdeperesyjnie;

  • dobrze wpływają na stan skóry (m.in. łagodzą objawy atopowego zapalenia skóry – AZS);

  • wspomagają proces odchudzania dzięki hamowaniu lipogenezy;

       

II

RYBY DOSTARCZAJĄ NAM PEŁNOWARTOŚCIOWEGO BIAŁKA. Informacja ta może okazać się szczególnie atrakcyjna dla sportowców, którzy kładą duży nacisk na zawartość białka w diecie. Jednak również osoby, które nie trenują intensywnie powinny poszukać źródeł pełnowartościowego białka, które jest elementem niezbędnym do wzrostu i rozwoju organizmu, produkcji enzymów, hormonów i przeciwciał. Zawartość białka w mięsie ryb zależy od gatunku.

        

III

Ryby są dla nas także źródłem witaminy A oraz D. Są to witaminy bardzo ważne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu dlatego w diecie nie powinno zabraknąć produktów, które są ich źródłem. Witamina A wpływa korzystnie na wzrost i regenerację komórek, działa ochronnie na błony śluzowe i skórę, bierze udział w produkcji białek oraz przemianach tłuszczów, a także wspomaga proces widzenia i wykazuje silne działanie przeciwutleniające. Z kolei witamina D  reguluję gospodarkę wapniowo-fosforanową (jej obecność jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia i fosforu), a także zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, nowotworów, czy depresji. Jest to witamina, która pochodzi nie tylko z pożywienia, ale może być także wytwarzana w naszej skórze pod wpływem promieni słonecznych. Niestety niewielka ilość dni słonecznych w naszym kraju często prowadzi do jej niedoborów. Dlatego tak ważne jest poszukiwanie witaminy D w żywności. Zarówno witaminę A, jak i D znajdziemy przede wszystkim w tłustych rybach morskich.