Halibut w galarecie

Halibut w galarecie

Trudno wyobrazić sobie rodzinne przyjęcia bez suto zastawionego stołu. Na pewno i Ty chcesz należycie ugościć swoich bliskich i zaserwować im coś pysznego z okazji świąt lub innej uroczystości. Jesteś już znudzony przygotowywaniem wciąż tych samych potraw? Szukasz pomysłu na dania, których Twoi goście jeszcze nie próbowali? Proponujemy Ci wariację na temat znanej wszystkim zimnej przekąski – od lat cieszącej się uznaniem na większych spotkaniach rodzinnych. Oczywiście chodzi o rybę w galarecie. Czy do jej przygotowania używasz najczęściej karpia? Zamień go na filet z halibuta i rozkoszuj się smakiem tej szlachetnej morskiej ryby!

Morskie towarzystwo, czyli halibut i inne ryby

Jak wiadomo, jedzenie ryb jest bardzo korzystne dla zdrowia. Od czasu do czasu warto zastąpić słodkowodne okazy gatunkami morskimi. To naturalne bogactwo kwasów omega-3, witamin i przeciwutleniaczy. Obawiasz się, że cena halibuta i innych ryb morskich bywa zazwyczaj dość wysoka? Zajrzyj do naszego sklepu rybny.online, gdzie znajdziesz atrakcyjną ofertę świeżych filetów (https://rybny.online/halibut/30-31-halibut-filet-bez-skory-.html#/51-kalibracja_co_02_kg-1_kg) z dostawą prosto pod Twoje drzwi! Urozmaicisz dietę całej rodziny i zyskasz znakomitą okazję do wypróbowania nowych przepisów. Brzmi zachęcająco, prawda?

Smażony, pieczony, grillowany – jak przyrządzić halibuta?

Ryby morskie to fantastyczny składnik do eksperymentów kulinarnych. Zapiekanie, smażenie, rumienienie na grillu, duszenie – właściwie wszystkie techniki gotowania nadają się do tego, by wyczarować mistrzowskie danie z rybą w roli głównej. Pamiętaj, że świeże okazy masz w zasięgu jednego kliknięcia! Na szczególne wyróżnienie zasługuje halibut – cena filetów jest naprawdę atrakcyjna. Jeśli miałeś okazję spróbować tej ryby jedynie pod postacią wędzoną, upiecz ją koniecznie z ziołami i masłem. Gwarantujemy, że zachwyci Cię delikatność mięsa i subtelny smak. Inny pomysł znajdziesz w poniższym przepisie.

Znakomita przystawka: halibut w galarecie

Ryba na zimno to rarytas zarówno wśród świątecznych, jak i bankietowych przysmaków. Zamień znanego wszystkim karpia na wyjątkowego halibuta prosto z morza i odkryj na nowo popularną przystawkę. Do dzieła!

Składniki potrzebne na jeden duży półmisek:

  • 300-400 g filetów z halibuta (aktualna cena widnieje zawsze na naszej stronie rybny.online – sprawdź!),
  • 1,3 l wody,
  • włoszczyzna – marchewka, pietruszka, kawałek selera,
  • średnia cebula,
  • przyprawy – ziele angielskie, pieprz czarny, sól,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 2-3 łyżki żelatyny,
  • ugotowany lub konserwowy zielony groszek – opcjonalnie.

Sposób przygotowania krok po kroku:

  1. Obrane i pokrojone warzywa wrzuć wraz z przyprawami do wrzącej wody na ok. 20 min.
  2. Halibuta umyj i pokrój na mniejsze części, które później zmieszczą się na półmisku.
  3. Ostrożnie włóż kawałki ryby do wywaru warzywnego i gotuj ok. 15 min. Przypilnuj, aby się nie rozpadły!
  4. Wywar wraz z rybą odstaw do całkowitego ostygnięcia.
  5. Wyjmij kawałki halibuta i warzywa, a następnie przecedź bulion.*
  6. Podgrzej wywar i dodaj do niego żelatynę – odpowiednio 2 duże łyżki na 1 litr wywaru.
  7. Wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny, dodaj sok z cytryny i dopraw do smaku.
  8. Przygotuj półmisek – ułóż kawałki ryby i udekoruj je warzywami oraz zielonym groszkiem.
  9. Zalej całość bulionem i pozostaw do całkowitego zastygnięcia.
  10. Podawaj z cytryną lub octem jabłkowym – tak smakuje najlepiej!

*Jeśli zależy Ci na przejrzystym wywarze, sklaruj go, używając do tego celu białek jaj (dwa na 1 litr bulionu) oraz 2 łyżeczek octu. Wlej do garnka zimny wywar, białka i ocet. Podgrzewaj i mieszaj energicznie aż do zagotowania. Gdy na powierzchni utworzy się gruba piana z białek, gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Następnie przecedź przez gazę – otrzymasz idealnie klarowny bulion.

Skusisz się na świeżą rybę?

Odważ się, by poeksperymentować w kuchni i urozmaicić tradycyjne potrawy. Czasem zamiana jednego składnika może wynieść danie na zupełnie inny poziom smaku. Warto skorzystać z okazji i spróbować różnych rodzajów ryb. Zwłaszcza że świeże i dorodne halibuty, dorsze czy łososie masz na wyciągnięcie ręki. Złóż zamówienie na rybny.online, a my dostarczymy najpiękniejsze okazy prosto pod Twoje drzwi.